Dr. Doornaert is een plastisch, esthetisch en reconstructief chirurg. Hij behaalde het diploma van Master in de Geneeskunde met grote onderscheiding aan de Universiteit Gent en promoveerde in het voorjaar van 2019. Hij vervolgde zijn opleiding met een fellowshipprogramma voor interne geneeskunde en eentje voor algemene chirurgie in het OLV-ziekenhuis van Aalst.
Daarna wijdde hij een jaar aan wetenschappelijk onderzoek in autologe vettransplantatie, lipofilling en weefseltechnologie aan de Universiteit Gent, wat leidde tot verschillende internationale publicaties en presentaties.
Hij werd opgeleid in de Plastische Heelkunde in het Universitair Ziekenhuis Gent door Prof. Dr. S. Monstrey. Hij was vereerd les te mogen volgen bij Prof. Monstrey en andere internationaal gerenommeerde experts zoals Prof. Dr. Ph. Blondeel, Prof. Dr. M. Hamdi, Prof. Dr. K. Van Landuyt, Dr. N. Roche, en Dr. F. Stillaert. Tijdens de training werden alle aspecten van plastische, reconstructieve en esthetische chirurgie grondig getraind, met de nadruk op de meest geavanceerde microchirurgische technieken in de reconstructieve chirurgie. Hij voltooide deze opleiding met talrijke nationale en internationale congressen.
Momenteel is hij medewerker in het Sint-Elizabethziekenhuis te Zottegem. Hij heeft zijn privépraktijk in Gent en Antwerpen (o2 Clinic). Hij blijft verbonden aan de Universiteit Gent en de faculteit chirurgie waar hij zijn doctoraat behaalde dankzij zijn uitgebreid onderzoek naar lipofilling.